La Ferme Hamel est une exploitation familiale transmise depuis cinq générations. En 1990, Guy, le père de Guillaume, s’y installe, avant d’être rejoint par son fils en 2011 avec la création d’une EARL. Ensemble, ils engagent alors d’importants travaux de modernisation, notamment la mise aux normes de la salle de traite et des bâtiments d’élevage.

Face au contexte des années 2020 et à la crise sanitaire, ils amorcent une réflexion de fond sur leur modèle et choisissent de convertir l’exploitation à l’agriculture biologique en 2022.

Animé par la volonté de mieux valoriser leur production, Guillaume s’intéresse ensuite à la transformation du lait. Ses recherches le conduisent à découvrir le réseau « Invitation à la ferme », dont les initiatives autour des produits ultra-frais retiennent particulièrement son attention. Après plusieurs visites d’exploitations membres en 2022, l’idée fait son chemin, mais reste en suspens dans un premier temps, en raison d’autres projets personnels.

En 2024, Guillaume reprend contact avec Jean-Michel Péard, cofondateur du réseau, afin d’envisager une adhésion. Ce nouvel élan se concrétise par la conception de plans en 2025. Aujourd’hui, en 2026, le projet entre dans sa phase de réalisation avec le début de la transformation laitière en septembre.

Ce projet prend également une nouvelle dimension avec l’arrivée d’Adeline, la compagne de Guillaume, qui s’implique pleinement dans l’atelier de transformation. Ensemble ils créent « La Ferme Des P’tits Pommiers », un nom qui fait écho à l’identité normande du territoire et à son attachement au terroir.